广东省五一劳动奖章获得者李政：用言传身教把技艺传递给更多人-欧洲杯足球官网

从一名默默无闻的酒店后厨学徒到获奖无数的酒店总厨，最后走向三尺讲台，广东省五一劳动奖章获得者李政持之以恒、学无止境。从业20余年，一步一个脚印，在实践中不断提升技能，努力把每一道菜做到极致。同时，他满怀工匠之心，走向讲台，用言传身教把技艺传递给更多人，带领学生在各类赛事中不断夺奖，为行业培养了一批又一批高技能人才。

近日，记者在珠海市欧亚技工学校见到李政时，他正在带领学生们上烹饪专业课程。“什么是工匠精神？在我看来，在我们这个行业就是一道简单的菜通过我们的工艺、技术、经验变得不简单，让人耳目一新，哪怕是一个炒土豆丝，我也要炒得跟别人不一样，不管是口感、色泽、脆感，都要追求永无止境的极致。”面对学生，李政说道。

2020年，凭借着扎实的理论功底和过硬的制作技艺，李政入职珠海市欧亚技工学校，成为该校烹饪导师教研组组长、专业带头人。

从一名厨师到教师，新岗位带来新挑战，无论是指导学生还是磨炼技艺，李政对自己都有很高的要求。在他看来，过去针对实操型课程的讲授方式多采用“课堂讲授 教师演示”，教师照本宣科，课堂缺乏活力，学生缺乏兴趣。为了让课堂“活”起来，李政以新思路、新方法来指导工作，以各种教学方式营造轻松、活泼、上进的学习氛围，用学生乐于接受的方法来教学。

“为了让学生们更容易接受烹饪，我在课上就会把传统的菜肴让学生们思考怎么样以不同的出品方式去把它呈现出来，也让学生们在学习中去感受一道菜其实有各式各样的制作方法。”李政告诉记者。

对于匠人，在所有精工制作的对象中，最为珍贵和不能替代的不是物，而是人。李政珍视他身边的每一名学生，他用陪伴，用一言一行告诉学生，什么是工匠精神。

尽管教师生涯起步不久，但他带过的学生，在离开学校之后，与他联系的时候说得最多的是这样一句话：“老师，您教给我的技术让我可以靠自己双手去养活自己，谢谢您。”而对李政来说，这就是一个教育工作者最大的意义。

“由于各种原因，我们很多学生刚入学会感觉到很迷茫、没有方向，我就一步一步地引导他们，不仅是技艺，更多的是生活方面，毕竟从事服务行业，要耐得住寂寞，让他们相信，终有一天自己可以凭借着这门手艺养活自己、养活家人，为社会作出贡献。”李政说。

对于荣誉，李政表示，自己只是千千万万劳动者中普通的一员，但他会在工作中更加严格地要求自己，把劳模精神、劳动精神、工匠精神传递给身边的每一个人。